ส่วนผสมวัตถุดิบซูชิบรรจุขวดที่คุณต้องทำซูชิ

ในขณะที่ส่วนผสมบรรจุขวดบางอย่างที่ใช้ในการทำวัตถุดิบซูชิอาจเป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนเช่นซอสถั่วเหลือง แต่ส่วนใหญ่เช่นมิรินใช้ได้กับสูตรซูชิเท่านั้น เมื่อเปิดส่วนผสมบรรจุขวดเหล่านี้ส่วนใหญ่แล้วควรแช่เย็นจนกว่าจะต้องการในภายหลัง รายการบรรจุขวดสำหรับทำซูชิมีดังต่อไปนี้ด้านล่าง ไม่เคยนึกถึงเมื่อทำซูชิซอสพริกได้กลายเป็นวัตถุดิบในซูชิบาร์ส่วนใหญ่ ซอสพริกศรีราชาที่เป็นที่นิยมและดีที่สุดเรียกว่าซอสพริกศรีราชา วัตถุดิบซูชิหรือสาเกปรุงหวาน มีแอลกอฮอล์ประมาณ 8% มีน้ำเชื่อมและหวานเล็กน้อย เพิ่มความหวานให้กับม้วนของคุณและให้ความแวววาวในการนำเสนอ เหมาะสำหรับมื้อเย็นซูชิ บางคนชอบดื่มสาเกร่วมกับซูชิในขณะที่บางคนชอบรสหวานจากผลไม้ ใช้เมื่อสูตรต้องการซอสถั่วเหลืองที่เบาและสว่างกว่าสำหรับอาหารเช่นปลาม้วนที่ละเอียดอ่อน มันทำมาจากยูซุซึ่งเป็นผลไม้รสมะนาวรูปส้มเขียวหวาน เนื่องจากยาซูมีราคาค่อนข้างแพงและหายากคุณสามารถทำซอสพอนสึของคุณเองได้โดยผสมมะนาวมะนาวและเกรปฟรุตเข้ากับซอสถั่วเหลือง ใช้ในการทำข้าวซูชิให้รสชาติน้ำส้มสายชูที่สะอาดและกรอบตามที่ข้าววัตถุดิบซูชิต้องการ พยายามหาน้ำส้มสายชูข้าวที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ในตลาดเอเชียในพื้นที่ของคุณ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนได้ในเวลาไม่นาน แต่ผู้ที่ชื่นชอบวัตถุดิบซูชิจะรู้ถึงความแตกต่าง หรือพริกไทยญี่ปุ่น เป็นฝักแห้งและบดของต้นเถ้าเต็มไปด้วยหนาม มีรสมิ้นต์และมีรสเปรี้ยวมากกว่ารสเผ็ดร้อน นำขวดที่เปิดแล้วไปแช่แข็งหากคุณไม่ได้ใช้บ่อยๆ คุณสามารถปัดเศษส่วนผสมของวัตถุดิบซูชิ ด้วยสาเกทั่วไปและซอสถั่วเหลืองเพื่อเติมเต็มสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรซูชิส่วนใหญ่ เช่นเคยก่อนไปซื้อของให้รู้ว่าคุณจะใช้วัตถุดิบอะไรสำหรับซูชิที่คุณวางแผนจะทำเร็ว ๆ นี้ ซูชิมีหกประเภท แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ใดประเภทที่พบมากที่สุดคือมากิโรลซึ่งจะใช้สาหร่ายในการห่อข้าวและส่วนที่เหลือของไส้โดยใช้เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส รสชาติเนื้อสัมผัสและขนาดของม้วนจะขึ้นอยู่กับวิธีการทำส่วนผสมของซูชิที่สำคัญและวิธีการปรุงรส รูปแบบซูชิที่พบบ่อยอันดับสองที่คุณจะพบเมื่อคุณสั่งซูชิเดลิเวอรี่คือนิกิริ ปลากุ้งหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เพียงแค่กดลงบนกองข้าววัตถุดิบซูชิ ในฐานะผู้เริ่มต้นคุณควรยึดติดกับม้วนและกองข้าวนิกิริซึ่งเป็นคำสั่งที่นิยมมากที่สุดสำหรับซูชิโดยเฉพาะในโลกตะวันตก มุมมองดั้งเดิมของซูชิคือเป็นข้าวม้วนที่ยัดไส้ด้วยปลาดิบ แม้ว่าซูชิจะเป็นเนื้อสัตว์ แต่ทูน่ามากิก็เป็นตัวเลือกแรกเสมอทั้งสำหรับผู้เริ่มต้นเช่นเดียวกับชาวญี่ปุ่นพื้นเมืองและชาวมาเลเซีย

ตรวจสอบความพร้อมใช้งานตามฤดูกาลสำหรับปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มได้รับความสนใจจากเหตุผลด้านสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม โรคการทำลายปลาแซลมอนป่าและความเสื่อมโทรมของสภาพแวดล้อมทางทะเลเป็นสาเหตุบางประการที่เราควรหลีกเลี่ยงการซื้อและบริโภคปลาแซลมอนในฟาร์มมลพิษการปนเปื้อนและโรคปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มสามารถปนเปื้อน PCBs ในระดับสูงที่เป็นอันตรายได้ เนื่องจาก: ก) อาหารปลาสามารถปนเปื้อนได้ และ b) ปลาแซลมอนในฟาร์มมีแนวโน้ม ที่จะมีไขมันสูงกว่าปลาแซลมอนป่าและ PCBs สะสมในเนื้อเยื่อไขมัน รายงานในปี 2547 โดยวารสาร Science เตือนว่าปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มมีสารพิษมากกว่าพันธุ์ป่า 10 เท่าและแนะนำว่าควรรับประทานไม่เกินเดือนละครั้งเนื่องจากเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งฟาร์มปลาแซลมอนเป็นอันตรายเนื่องจากสามารถปล่อยมูลปลาและสารเคมีลงสู่น่านน้ำโดยรอบ สิ่งนี้สามารถสร้างปัญหาให้กับปลาหลายชนิดและสิ่งมีชีวิตในทะเลในพื้นที่ที่เกี่ยวข้อง ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มยังสามารถหลบหนีเพื่อแข่งขันกับปลาแซลมอนป่า เหาเป็นปรสิตในทะเลขนาดเล็กที่มักเกี่ยวข้องกับปลาแซลมอน ฟาร์มเปิดเน็ตช่วยให้เหาแพร่เข้าสู่ประชากรปลาแซลมอนในป่าสภาพฟาร์มที่แออัดก่อให้เกิดโรคร้ายแรงเช่นโรคฟุรุนคูโลซิสและโรคโลหิตจางจากปลาแซลมอนที่ติดเชื้อ ในชิลีอุตสาหกรรมการเลี้ยงปลาแซลมอนตกอยู่ในภาวะวิกฤตตั้งแต่ปี 2550 อันเป็นผลมาจากการระบาดของไวรัสโรคโลหิตจางจากปลาแซลมอน (ISA) ที่ติดเชื้อแพร่กระจายพันธุ์ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มยังสามารถหลบหนีเพื่อแข่งขันกับปลาแซลมอนป่าซึ่งจะทำให้กลุ่มยีนพื้นเมืองอ่อนแอลง การผสมข้ามพันธุ์ระหว่างปลา ในป่าและปลาในฟาร์มอาจทำให้ปลาแซลมอนพื้นเมืองอ่อนแอลงและลดความสามารถในการดำรงชีวิตในระยะยาวในขณะที่โดยทั่วไปเป็นปลาที่มีสุขภาพดีและแข็งแรง แต่ปลาแซลมอนในป่าจำนวนมากกำลังใกล้สูญพันธุ์ ในหลายส่วนของโลกปลาแซลมอนป่าต้องเผชิญกับอุปสรรคมากมายในวงจรชีวิตของพวกมันเช่นการหายไปจากที่อยู่อาศัยการตัดไม้การผันน้ำและมลพิษทางน้ำ นอกจากนี้การแนะนำพันธุ์ที่ไม่ใช่พื้นเมืองและปลาแซลมอนป่ากำลังมีปัญหา คะแนนปลาแซลมอนจากอลาสก้าในประเภทอาหารเขียวหรืออาหารเพื่อสุขภาพ เราไม่ต้องการปลาแซลมอนในฟาร์มในแคนาดาฟาร์มปลาแซลมอนส่วนใหญ่พบในบริติชโคลัมเบีย ปัจจุบันมีการฟ้องร้องดำเนินคดีแบบกลุ่มในศาลของคริสตศักราชโดย First Nations (ชาวแคนาดาพื้นเมือง) ต่อรัฐบาล BC สำหรับความล้มเหลวในการปกป้องปลาแซลมอนป่าโดยอนุญาตให้ฟาร์มปลา 29 แห่งดำเนินการในพื้นที่ปลาแซลมอนที่ดีการประมงปลาแซลมอนอลาสก้าซึ่งไม่มีฟาร์มปลาแซลมอนได้รับการจัดอันดับให้เป็น “ยั่งยืน” คู่มืออาหารทะเลที่ยั่งยืนส่วนใหญ่ให้ คะแนนปลาแซลมอนจากอลาสก้าในประเภทอาหารเขียวหรืออาหารเพื่อสุขภาพ คู่มือความยั่งยืนยังให้ทางเลือกอื่น ๆ คู่มือ MSC สำหรับสหราชอาณาจักรให้คำแนะนำกับปลาแซลมอนแอตแลนติกทั้งหมดและคู่มือ SeaChoice ของแคนาดาแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมใช้งานตามฤดูกาลสำหรับปลาแซลมอนสด […]